Our Story

みんなが笑顔で、元気になれる場所をつくりたい…。
tabacchiの原点といえる1号店『リ・カーリカ』は、
そんな思いのもと、2013年2月に誕生しました。
目指したのは、イタリアの街角にあるような
わいわいがやがやとした賑わいある空間。

たくさんのお客様に愛され、笑顔をいただきながら、
’15年に『カンティーナ カーリカ・リ』、
’17年に『あつあつ リ・カーリカ』、
’20年にはショップ、ラボ、オフィスを兼ねた
『リ・カーリカ ランド』を開店。
そして’22年4月には恵比寿、’23年3月には八重洲に新業態となる
『ta.bacco』が誕生しました。
’24年8月で『リ・カーリカ ランド』が複合施設としての役目を終え、
同年10月にはまた新たなチャレンジとなる
『TUTU』が学芸大学・高架下にて始動します。

お店で提供するのは、国内の生産者の
愛情が込もった食材を使った料理と、
造り手の思いが詰まったイタリアのナチュラルワインの数々。
国内はもちろんイタリアの生産者も定期的に訪ね、
お客様にお届けする食材、
ワインをこだわりを持って選んでいます。

最高のチームワークで、最高の力を発揮することは
tabacchiが最も大切にしていることです。
生産者から料理人へ、そしてサービスからお客様へ。
チームのみんなでパスをつないで、
最高のパフォーマンスをお届けすることが、
わたしたちのモットーです。

現状に満足することなく、人や地域や環境にとって、
もっと面白いこと、もっと幸せなことを探しながら、
tabacchiの挑戦は続きます。