2013年2月に1号店である「リ・カーリカ」をオープン。その後、‘15年に「カンティーナ カーリカ・リ」、 ‘17年には「あつあつ リ・カーリカ」、’20年にはショップ、ラボ、オフィスを兼ねた 「リ・カーリカ ランド」、’22年恵比寿・’23年には八重洲に新業態となる「ta.bacco」が誕生。’24年8月で「リ・カーリカ ランド」が複合施設としての役目を終え、同年10月にはまた新たなチャレンジとなる「TUTU」を学芸大学・高架下にて開業。
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1985年生まれ、埼玉県所沢市出身、AB型。料理好きが高じて、大学卒業後に地元埼玉の中華料理店に料理人として就職。その後上京し、赤坂の四川料理店や広東料理店に勤務したのち2014年に株式会社タバッキに入社。「リ・カーリカ」、「カンティーナ カーリカ・リ」、「あつあつ リ・カーリカ」の料理人を経て「ta.bacco YAESU」の人材育成を担当。2025年より「カーリカ・リ」のシェフに就任。
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1987年生まれ、茨城県出身、A型。短大で栄養学を学んだ後、栄養士として病院や介護施設に3年間勤務。その後、パティスリー、イタリア料理店で経験を積み、2022年にタバッキに入社。リ・カーリカの料理人を経て、2025年より「リ・カーリカ」のシェフに就任。趣味は車の運転とキャンプ。
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1993年生まれ、千葉県出身、AB型。中学時に沖縄へ移住、アート系の一貫校へ転入。そのまま沖縄で8年間、エンタメ業界に携わる。25歳で地元に戻り、飲食の道へ。焼鳥・焼肉など複数業態を経験したのち、2022年にタバッキ入社。料理人として「カンティーナ カーリカ・リ」「あつあつ リ・カーリカ」を経験し、2025年より「あつあつ リ・カーリカ」シェフに就任。縁の下の力持ちタイプ。
1993年生まれ、山形県出身、B型。食への興味関心から食物課のある高校へ進み、卒業後に上京。新卒で「三笠会館」に入社、4年間勤務。当初は料理人を志すも、ワインの魅力やお客様との交流にも心惹かれ、サービスに従事。その後、転職し店長職を経験。鎌倉のイタリア料理店などを経て、2024年にタバッキ入社。リ・カーリカのサービスを経て、2025年より「ta.bacco EBISU」の店長に就任。趣味はワイナリーのぶどう収穫に参加したり、おいしいお酒を求めて出歩くこと。
1986年生まれ、東京都大田区出身、O型。大学卒業後、アジア周遊の旅を経て、東京駅のベーカリー「カーラ・アウレリア」に３年間勤務。2013年にタバッキに入社。「カンティーナ カーリカ・リ」、「あつあつ リ・カーリカ」、「リ・カーリカ ランド」の立ち上げを経て、現在は「リ・カーリカ ラボ」のマネジメントや、オーナーシェフ・堤のアシスタント業務を担当。趣味はパン作り。二児の母。
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